BIO66

Installé autour de Pézilla-la-Rivière, dans la vallée de la Têt, Pierre Talayrach perpétue, en la renouvelant, la tradition vigneronne familiale et convertit son Domaine au Bio. Il s’est fait spécialiste des vins de cépage blancs et a déjà reçu un coup de cœur grâce à cette cuvée qui revient sur le devant de la scène.

Né sur les sols argileux, ce viognier, qu’il bichonne avec son cousin est une valeur sûre. Ce passionné est pétri de doutes, et chaque étape suscite une remise en question. Il pourra se rassurer : nos dégustateurs ont apprécié ce blanc à la robe claire, animée de reflets nacrés, au nez intense de fruits exotiques et d’agrumes légèrement miellés.

En bouche, outre une belle acidité, on découvre des arômes de fruits frais teintés de minéralité.

Excellent accord en perspective avec des ris de veau aux morilles.

 

 

TALAYRACH Pierre, Mas de Blanes

06 09 31 89 01

Au Domaine sur RDV