BIO66

Cette petite manifestation Slow Food, à la ferme des Saveurs Paysannes, à Saint Estève, chez Patrice EY sera la quatrième du genre. Nous dégusterons les légumes de saison et en particulier les tomates anciennes : la noire de Crimée, la cœur de boeuf, la cornue des Andes, l’ananas, la russe rouge, la zebra, etc…. En quelques années, Patrice est devenu le spécialiste local de la tomate.

Comme les fois précédentes, nous cueillerons les légumes que nous dégusterons crus afin de mieux apprécier leurs saveurs. Patrice saura choisir les vins de sa production pour accompagner cette dégustation.