DOMAINE TRIBOULEY Jean-Louis

TRIBOULEY Jean-Louis

9 place Marcel Vié
66720 LATOUR DE FRANCE

04 68 29 03 86
06 83 50 89 62
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Crédits :

L'exploitation : elle a été créée en 2002 sur 10,5 ha de vignes engagées dès le départ en AB et classées en AOC Côtes du Roussillon Village Latour de France. Cave et chais climatisés sont parties intégrantes de la maison.

Le terroir : aride et très caillouteux, souvent peu profond, il est composé pour un tiers de shistes et deux tiers de gneiss mêlés d'arènes granitiques.

L'encépagement : 4 ha de carignan, 4,5 ha de grenache, 2 ha de syrah, 1,2 ha de macabeu. Pour 40% ce sont des vignes de 30 ans, le reste de 50 à 70 ans offre un encépagement rarement homogène ou grenaches noirs blancs ou gris côtoient les carignans largement majoritaires.

La production : certifiée par ECOCERT en Agriculture Biologique sur l'entièreté de la surface. 120 hl de rouges et 20 hl de blancs sont produits en moyenne. Aucun désherbant n'est utilisé, en fonction de leurs situations et des pentes, les vignes sont labourées au tracteur, au chenillard, au cheval, piochées ou tondues à la débroussailleuse. Un tri rigoureux est fait à la vendange réalisée manuellement en caisse de 13 kg.

La vinification : traditionnelle et sans levurage, ne rentre en cuve que le raisin que l'on pourrait manger, puis égrappage, encuvage réalisé sans pompe, maîtrise des températures de fermentation, macération de 8 à 20 jours selon les cuvées, faibles extractions par remontages essentiellement, les malos sont recherchées tant sur rouges que sur blancs.

Cinq rouges et deux blancs : Nous utilisons peu ou pas de sulfites, les vins ne sont pas collés, nous ne pratiquons pas la précipitation tartrique, ni la pasteurisation ou autres gestes oenologiques courants mais traumatisants pour le vin.

L'Alba 2013 : AOC Côtes du Roussillon, assemblage Départ cave TTC
de 80% carignan, 10 % syrah, 10 % grenache, élevage en 13 €
cuve et 20 % en fûts.

Les Trois Lunes 2013 : AOC C.Roussillon Village Latour Départ cave TTC
de France, assemblage de 70% syrah, 30% grenache, 17 €
élevage 1/3 en fûts de 1 et 2 vins et 2/3 en cuve.

Mani 2015 : AOC Côtes du Roussillon, assemblage Départ cave TTC
de 60 % grenache, 30 % syrah, 10 % carignan, élevage en cuve 11 €

Elepolypossum 2015 : Vin de Pays des Côtes Catalanes, Départ cave TTC
100% carignan, élevage cuve 12 mois et fûts de 9 mois. 13 €

Les Copines 2014 : AOC Côtes du Roussillon, assemblage Départ cave TTC de 60% carignan, 40 % grenache, élevage cuve de 12 mois, 13 €

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Marceau Leblanc 2015: BLANC - Vin Pays des Côtes Catalanes, Départ cave TTC, 100% macabeu 14 €


Gg 2015: BLANC - Vin Pays des Côtes Catalanes, assemblage 50% Départ cave TTC., macabeu, 50% grenache gris. Elevage 1/2 en fûts 3 vins1/2 en cuve. 13 €