DOMAINE DU MATIN CALME

GUIX Anthony

5 rue Rouget de I'isle
66170 MILLAS

04 68 51 73 08
06 63 13 58 82
04 68 51 73 08 ( Fax )

a_guixfr@yahoo.fr

Au Domaine sur RDV : du lundi au samedi

 

Notre domaine a été créé en 2006.

Nos vignes se trouvent à Bélesta, dans le Roussillon, dans les Pyrénées Orientales. Nos 5 hectares sont majoritairement sur un terroir d’arènes granitiques et sont situés entre 300 et 500 m d’altitude, ce qui permet d’apporter de la fraicheur dans nos vins.

Nous travaillons de manière exclusivement biologique (label Ecocert), nous n’employons aucun produit chimique de synthèse. Nos sols sont labourés ou désherbés à la pioche.

Les raisins sont récoltés manuellement, dans des caissettes de 10 kg pour ne pas les abimer.

Grâce à notre pressoir vertical, les raisins sont pressés en douceur. Dans notre chai (situé à Millas) il n’y a pas de pompe, nous travaillons par gravité.

Enfin, nous nous efforçons d’intervenir le moins possible pour préserver le caractère originel de nos raisins. Tous nos vins ne sont ni filtrés, ni collés et dans la mesure du possible principalement sans soufre.

  • Logo Certifié Agriculture BiologiqueCertifié Agriculture Biologique

Produit(s) biologique(s) :

Loading...
Crédits :

Descriptif de l'activité

Vins

« Bonica Marieta » 2006 (« jolie coccinelle » en catalan).
• Degré alcoolique : 13% vol.
• Cépages : 80% Carignan, 20% Grenache noir
• Rendement : 25 hl/ha.
• Vinification : Macération carbonique
• Age des vignes : plus de 100 ans pour le Carignan et 30 ans pour le Grenache noir.

« Chamboultou » 2006
• Degré alcoolique :14% vol.
• Cépages : 100% Grenache Blanc.
• Rendement : 18 hl/ha.
• Vinification : Macération carbonique, fermentations et élevage ½ en cuve, ½ en barrique.
• Age des vignes : 50 ans.

« Green H » 2006
• Degré alcoolique :14% vol.
• Cépages : 80% Grenache Blanc, 15% Muscat petits grains, 5% Maccabeu et Carignan blanc.
• Rendement : 16 hl/ha.
• Vinification : Pressurage direct, fermentations et élevage ½ en cuve et ½ en barrique.
• Age des vignes : 50 ans

« Mano a Mano » 2006
• Degré alcoolique : 13% vol.
• Cépages : 60% Grenache noir, 30% Carignan, 10% Syrah
• Rendement : 30 hl/ha.
• Vinification : Macération carbonique
• Age des vignes : environ 30 ans pour le grenache et la syrah, 80 ans pour le carignan.

« Ose » 2006
• Degré alcoolique :14,5% vol.
• Cépages : 100% Grenache Blanc.
• Rendement : 18 hl/ha.
• Vinification : Pressurage direct, fermentations et élevage en barrique.
• Age des vignes : 50 ans.

« Sans Temps » 2006
• Degré alcoolique : 13% vol.
• Cépages : 80% Carignan, 20% Grenache noir. Nous avons sélectionné les raisins des parties des parcelles les moins vigoureuses.
• Rendement : 20 hl/ha.
• Vinification : Macération carbonique.
• Age des vignes : plus de 100 ans pour le carignan et 30 ans pour le grenache noir

 


Prochain évènement

Pas d'évènement prochainement

Notre actualité

Pas d'actualité