BIO66

Descriptif de l'activité

15 hectares en production. 33 parcelles sur les terroirs de Belesta et Maury, Granit, Gneiss, Schistes. Altitudes de 350 à 600m. Viticulture biologique certifiée, sans herbicide, ni engrais chimique ni produit systémique. Revitalisation des sols, mise en valeur de la biodiversité pour la recherche d’une fraîcheur optimale, PH de 3,15 environ. Travail en vert adéquat, ébourgeonnage, échardage, effeuillage du coté du levant. Densités de plantation de 4000 à 6000 pieds/ha. Rendements moyens de 15 à 20 hl/ha. Fermentations avec levures indigènes seules. Production moyenne de 25 000 bouteilles. Vieillissement en en barriques usagées sur une période de 12 à 15 mois. Cépages, Syrah, Carignan, Grenache, Mourvèdre.

LA COMPAGNIE DES PAPILLONS 2004
Assemblage majoritaire de Grenache et Carignan de plus de 50 ans sur terroirs de Gneiss d’altitude. Prix départ propriété TTC, 12 EUR.

SAINT BART. VIEILLES VIGNES 2004
Assemblage à parts égales de Syrah sur Schistes et de nos meilleures parcelles de Grenache Pelut sur Granit et Carignan sur Granit et Gneiss d’altitude, de la vigne séculaire de Saint Barthélémy. Prix départ propriété TTC, 17 EUR.

NUMERO UNO 2004
Assemblage majoritaire de nos meilleures parcelles de Syrah sur Granit et Gneiss et de notre meilleure barrique de Carignan sur Granit d’altitude. Prix départ propriété TTC, 25 EUR.