BIO66

Nous vous proposons :

 

• 6 types d’huiles d’olive : sigoise fruité vert, fruité noir, fruité mûr ; picholine ; sigoise au citron, au gingembre, à la menthe.

• Pâtes d’olives vertes et noires.

• Olives de bouche.

• Amandes

 

Nous sommes producteurs depuis 2003, en bio depuis notre installation. Nous avons rénové des oliviers plantés à la fin des années 50 et abandonnés depuis les années 80.

Toutes les oliveraies se trouvent à Calce, petit village à 10 km de Perpignan, entre garrigues et vignes, entre mer et montagne, en coteaux, sans irrigation et en culture traditionnelle.

 

Le cœur de la production se trouve autour du mas (ou château de Las Fonts), ferme fortifiée édifiée aux 14 et 15ème siècles autour d’une chapelle du 12ème.

Outre nos différents produits, nous proposons des visites guidées à la demande, en français, anglais ou espagnol, autour de différents thèmes possibles, entre autres :

 

• Histoire de l’exploitation et du site
• Découverte de la production biologique des oliviers
• Introduction à la dégustation des huiles d’olive

Enfin nous faisons partie du réseau éducatif du CIVAM bio (interventions extérieures ou accueil sur site).

Car la « bio » (vie en grec), ce n’est pas seulement produire et vendre ; c’est aussi justement une vision de la vie et de l’humain. Cela également il faut le cultiver et le partager.

 

 

Les Fonts
Carmen et Didier LAMIRAND
18 Av. du Canigou -66170 St Feliu D’Avall
Tél. : 04 68 92 82 05/ 06 25 16 10 05
e-mail : lesfonts66@gmail.com