BIO66

Vins, abricots, grenades, pêches, jus de fruits.

 

Le Domaine Chaluleau Pons est une exploitation familiale en Agriculture Biologique situé à St Paul de Fenouillet d'une superficie de 18 hectares.

Avec mon frère, tout 2 jeunes agriculteurs, nous avons repris le domaine familial et avons créer un GAEC.

Nous avons construit un vignoble de qualité où l'on trouve de la Syrah, du Chardonnay, du Muscat Petit-Grain, Muscat d'Alexandrie, Vieux Carignans de 1906, Grenache Noir et Gris, Maccabeu, Cabernet Sauvignon et Mourvèdre.
L'ensemble de ces cépages nous permet de faire des assemblages dignes des meilleurs vins.

De plus, nous pouvons ainsi élaborer toute une gamme complète de vins BIO sur notre terroir.

La vinification est faite avec de longues macérations traditionnelles pour les Rouges. Pour le Chardonnay, nous élévons nos moûts sur lies et pressurage direct pour le Rosé.

Le Muscat est fait uniquement avec le cépage Muscat Petit Grain. Toutes les vendanges sont faites tôt le matin et manuelles.

Après tant d'efforts, de travail, d'attente et de passion, nous pouvons vous présenter une belle variété de vins BIO et vous proposer une dégustation conviviale au caveau.

Nous élaborons :

 

• - AOP Côtes du Roussillon Rouge
• - AOP Rivesaltes Ambré
• - AOP Muscat de Rivesaltes
• - IGP Côtes Catalanes Rouge
• - IGP Côtes Catalanes "Cuvée de Thomas" Cabernet Sauvignon
• - IGP Côtes Catalanes "Cuvée de Franck" Carignan Vieilles vignes
• - IGP Côtes Catalanes Rosé pur Syrah
• - IGP Côtes Catalanes Muscat Sec

 

• Jus de raisin blanc bio.