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Repas vigneron Bio à Banyuls le Samedi 11 octobre 2014 à 20h00

Le menu vigneron bio, à 49 € avec vins de collioure et Banyuls bio compris.

Pour les vins, "Terre des Oms", et "Domaine du Traginer" accompagneront nos plats.

 

• Le pruneau lardé en apéritif

 

• La mise en bouche :

 

• La pomme de terre à l’espuma d’escargots

 

• La tatin de tomates au basilicet son pavé de loup poêlé

 

• Le filet de bœuf aux herbes en croûte et ses légumes oubliés, jus de raisins réduit

 

• L’assiette de fromages de brebis et de vache du conflent et sa gelée de figues

 

• L’aumônière de crème catalane et ses pommes caramélisées au Banyuls

 

Hôtel Le Catalan*** Restaurant Le Miradou
1 rue du Balcon de la Méditerranée 66650 Banyuls sur mer
Tel : 04 68 88 02 80 Fax : 04 68 88 16 14 Mail : hlecatalan@wanadoo.fr