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    L'UDSIS fait découvrir le goût du bio dans sa restauration scolaire

    L'UDSIS fait découvrir le goût du bio dans sa restauration scolaire

    20/10/2012



    La semaine du goût a été l’occasion pour les responsables de la filière bio départementale de mettre en avant les qualités de la production bio locale.
    L’agriculture biologique s’interdisant l’usage des pesticides, le produit bio c’est bon pour la santé.

    L’agriculture biologique entretenant la biodiversité de la faune et de la flore, le produit bio c’est bon pour l’environnement.

    L’agriculture biologique, respectant les rythmes de la nature et des saisons, le produit bio c’est bon pour le plaisir gustatif.

    Ce sont ces messages que le Civambio a voulu faire passer aux jeunes scolarisés, en mettant en avant plus spécifiquement le goût du bio à travers un programme d’animation dans plusieurs établissements scolaires du département, en partenariat avec l’UDSIS.

    La production locale a ainsi fourni 1 Tonne de pommes bio issue des vergers de la Pommeraie à Ponteilla, le lundi 15 octobre, 400 kg de courges en provenance de la société Alterbio, servi en soupe le vendredi 19 octobre.

    Pour accompagner ces livraisons et transmettre aux jeunes le sens de leur démarche qualité, plusieurs ateliers du goût ont été organisés en partenariat avec les services animation de l’UDSIS.

    Ainsi avec son atelier mobile, Patrice Bricault, arboriculteur bio à Taillet a pressé et servi du jus de pomme bio frais aux 5 classes de l’école « Jean Jaurès » à Thuir.

    Le vendredi 19 octobre, Alenka Mas, responsable du réseau « Accueil éducatif » du Civambio, animera également une table de découverte des courges.

    A travers ce programme associant l’approvisionnement des cuisines centrales d’Elne et de Millas, et animations pédagogiques, l’objectif était de faire la démonstration que la filière bio avait la capacité de répondre aux besoins des structures de la restauration collective.

    Par ailleurs plusieurs entreprises de la filière bio des P.O étaient présentes le 10 octobre dernier au show room organisé par Sud et Bio LR avec l’appui de la Région à l’abbaye de Font froide pour rencontrer les gestionnaires des structures du secteur de la restauration collective.

    Parce que « le bio local, c’est l’idéal », gageons que les contacts pris pérenniseront les opérations ponctuelles organisées durant la semaine du goût.



    Patrick Marcotte
    CIVAMBIO 66

    Tél 04 68 35 34 12

    civambio.66@wanadoo.fr