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Innovation au Domaine du Traginer : Le Marc de Banyuls Bio

Innovation au Domaine du Traginer : Le  Marc de Banyuls Bio

27/06/2012


Lors du précédent Millésime bio en 2011, Jean-François Deu, Domaine du Traginer à Banyuls en bio depuis 1997, a fait connaissance avec son voisin de stand, un vigneron italien qu'il lui a dit qu'avec le bouquet de ses Banyuls, il ferait "des grappas terribles"!


Pour voir, le Banyulenc Jean-François Deu a donc confié ses moûts à un expert en distillation, le reconnu Laurent Cazotte.

Le résultat décoiffe !!!

D'un pur cristal, le marc de Banyuls blanc annonce le raisin sec, livre en bouche le tilleul et les fleurs séchées.


Le marc de Banyuls rouge, au nez encore plus puissant, attaque avec plus de douceur pour s'en aller vers le poivre rose et des arômes fruités.


La vaste gamme du Domaine, dont le Collioure blanc 2010, est merveilleux, le 2007 exceptionnel compte un ovni de plus.
8 € la flasque, 30€ le flacon de 50cl.

 


DOMAINE DU TRAGINER
DEU Jean-François
7 rue Saint Pierre 66650 BANYULS / MER
Tél : 04 68 88 15 11 – Port. : 06 79 17 99 31 – Fax - 04 68 88 31 48
Email : jfdeu@hotmail.com
Site : www.traginer.fr