BIO66

Le samedi 27 septembre 2008 au Château de l'Ou, à partir de 11 heures jusqu'à 13 heures, nous vous invitons à venir déguster "Infiniment de l'OU 2007".

Notre sélection parcellaire de Syrah, est vinifiée et élevée en barriques neuves de 300 litres, issues des forêts de l'Allier et des Vosges, sélectionnées pour la finesse de leur grain et leur chauffe moyenne, donnant volume et élégance au vin.

Le millésime 2007 chaud et sec en Roussillon nous a donné des raisins très concentrés, ce que révèle une robe profonde. Le nez généreux sur des notes de cacao finement torréfié. La bouche ample séduit par la finesse de ses tanins, associant les fruits noirs et les épices.

En pleine vendange actuellement vous pourrez aussi suivre la vinification et déguster des moûts en fermentation.